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食用油哪种好选择食用油要看体质

发布时间:2022-05-11 16:40:53 阅读: 来源:雕刻刀厂家
食用油哪种好选择食用油要看体质 食用油哪种好选择食用油要看体质

2017/1/1512:49:17 来源:网络

在生活中食用油是我们不可缺少的,炒菜做饭都少不了食用油,但是是拥有的种类是多种多样的,并且不同的厂家生产出来的食用油也是不一样的,很难选择,那么食用油那种比较好呢?有什么技巧呢?

技巧:

1、看人群

随着生活水平的提高,肥胖、血脂异常等慢性疾病越来越普遍,这和国人一直以来,习惯高温炒菜、油大菜香的做菜习惯密切相关。防止食用油过量迫在眉睫,尤其是家里有三高老人的。平时做菜时更要控制好食用油摄入量。据专家介绍,现在食用油行业已经有企业推出了防止食用油过量的新一代花生油,通过保留花生中的卵磷脂,达到省油一半的效果,也就是用一半的油量烹制同样的美味。目前该产品已经申请了国家技术专利,并获得粮油学会监制,且市场反馈良好。

2、看体质

市场上的食用油种类繁多,很多人受市场导向的影响,认为橄榄油是最健康的油,其实,这是一种误读,橄榄油只是单不饱和脂肪酸的含量高,这虽然有助于预防心血管疾病。但是,橄榄油本身的营养元素少,根本没办法完全替代中国人长使用的花生油和菜籽油。据专家介绍,按照中国人的普遍体质,花生油的营养构成是最合适的,比较易于人体的消化吸收,而且花生中富含的脑磷脂、卵磷脂和胆碱,这些营养成分对改善记忆力和脑力有着重要的作用。

3、看生产工艺

目前食用油的生产方法主要有两种,一种是物理压榨法,另一种是化学浸出法。物理压榨的油是传统做法,经过螺旋压榨,榨出的油能保持油原汁原味的清香。而浸出法是添加化学制剂,将油脂原料经过充分浸泡后再进行高温提取。由于传统压榨的工艺可以避免油脂原料同化学溶剂的接触,因此选油的时候最好选用传统压榨工艺的食用油。

选择食用油的时候一定要根据自己的状况进行选择,不要盲目的追随电视广告或者是电视购物,很多时候会买到假的东西甚至还会有伤身体,合理选择和合理使用,希望对大家有帮助。

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