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虾怎么挑选,虾怎么看新鲜不新鲜

发布时间:2022-05-11 18:13:56 阅读: 来源:雕刻刀厂家
虾怎么挑选,虾怎么看新鲜不新鲜 虾怎么挑选,虾怎么看新鲜不新鲜

2017/12/1018:33:23 来源:网络

虾的营养十分丰富,夏季也是虾大量上市的季节。不少人会自己挑选虾做菜。那么下面我们就来看看虾怎么挑选?

新鲜的虾1

新鲜生虾,体形完整,外壳透明、光亮,体表呈青白色或青绿色,清洁无污秽粘性物质。须足无损,蟠足卷体。头节与躯体紧连,肉体紧实,紧密而有韧性。断面半透明,内脏完整,无异常气味。

不新鲜的虾2

不新鲜的虾或变质的生虾,外壳暗淡无光泽,体色变红,体质柔软,外表附着粘腻物质,头节与躯体易脱落,甲壳与虾体分离,肉质松软、粘腐,切面呈暗白色或谈红色。内脏溶解,有腥臭味。严重腐败时,有胺臭味。

新鲜的熟虾仁3

新鲜的熟虾仁,肉质呈白色且常常微红,外观整洁,虾尾向下蟠曲,无破碎现象,有正常的香气,滋味鲜嫩。死后煮熟的虾仁,肢体伸长,尾不卷曲,外表不洁,常见破碎。陈旧变质的熟虾,肉质僵硬,鲜味减退或有异味,甚至发臭,外壳变黑。

优质的冻虾仁4

优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色,肉质清洁完整无异味,没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况,不含杂质。劣质虾仁,外表颜色变红,有酸臭气味,肉体不整洁,组织松软。

虾的营养十分丰富,夏季也是虾大量上市的季节。不少人会自己挑选虾做菜。那么下面我们就来看看虾怎么挑选?

虾皮怎么选5

优质的虾皮,外壳清洁有光泽,呈淡黄色,体型完整,尾弯如钩状,虾眼齐全,头部和躯干紧连。用手紧握一把放松后,虾皮能自动散开,无异味和杂质。变质的虾皮,外表暗淡无光,颜色苍白,体形不完整,碎末较多,以手紧握后,粘结而不易散开,有霉味。

虾米怎么选6

好的的虾米,外观整洁,呈淡黄色而有光泽,无搭壳现象,虾尾向下蟠曲,肉质紧密坚硬,无异味。变质的虾米,碎末多,表面潮润,黯淡无光,呈灰白或灰褐色,搭壳严重,肉质松软,有霉味。

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