吃了那么多年，你一定要了解食品添加剂！

你认为纯天然食品比有添加物好吗？

方便面和罐头里有很多防腐剂吗？

牛奶的保质期越长越不安全吗？

真的是这样吗？

食品添加剂压倒了很多人，谈论添加物颜色的变化，今天科普你来和大家科普，你关心的食品添加剂。

食品添加剂到底是什么？

食品添加剂是改善食品颜色、香、味等质量，从防腐和加工技术的必要性出发添加到食品中的化合物物质和天然物质，在现代食品工业中起着非常重要的作用。

卫生部公布的《食品添加剂使用卫生标准》显示，目前中国的食品添加剂有2000多种，分为23种。

食品添加剂是必须的吗？

因为食品添加剂使食品具有特殊的香味和颜色，延长了食品的保留时间。各添加剂在食品中可以具有一种或多种功能。

常见的食品添加剂分为四类。

第一，着色剂。以对食品着色为主要目的的添加剂。比如苋菜、亮蓝、卡明等，名称多与颜色有关。与食品的颜色有关

第二，调味料可以分为甜味剂、酸味料和香精。给食物赋予特别的味道，引起魅力的口感，让消费者可以吃到真实的香味。在冷饮中吃的精华的使用率是100%。甜味剂包括甜味剂、阿巴斯甜味剂等，吃甜食。酸味料有乳酸、乳酸钠、柠檬酸、L-苹果酸等。有调味料的话，有什么想要的东西就有什么味道。

三、增稠剂，又称食品胶。可以改善和增加食品的粘度和食品的物理性状，润滑食品，常用于液态和果冻食品。食品调味表中看到的什么糊是增稠剂。雪糕容易啃，不易融化，这就是增稠剂的作用。

第四，乳化剂表面活性物质是分子中同时具有亲水基和亲油性基，混合油和水，改善乳液中各种构成相间的表面张力，形成均匀稳定的分散体系和乳液的物质。所以乳化剂相当于人体骨骼系统，支撑整个载体，没有乳化剂油就是油，水就是水。国家在冷饮中使用的乳化剂共有21种，含有磷脂、硬脂酸单甘油酯等。名字后面带有酯的大多属于乳化剂。

乳化剂471是单甘油脂肪酸酯，乳化剂322也是磷脂这样的数字。

使用多种添加剂安全吗？

长期大量吃某种食物依然有健康风险，任何食物不添加都是如此。某环境保护机构在《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》中提出的零食中的食品添加剂不利于儿童健康，这也是对食品添加剂的误解，真相是零食摄入过多，影响儿童正常饮食营养摄入，当然不利于健康。

纯粹的天然食品添加剂更安全吗？

无论是天然还是人工合成的食品添加剂，安全性都必须站在同一起跑线上接受科学的检查。那就是风险评价。通过风险评估，经批准按规格使用，安全性就不会提高。制造商选择天然或人工合成。更多取决于成本和风味的需求。因为两者达到了同样的过程目的。自然健康是食品的发展趋势，零添加只是营销手段。

《食品添加剂使用卫生标准》食品添加剂的使用量有一定的范围和安全标准。食品添加剂的潜在危害不容忽视，但由于其剂量决定毒性，因此不会谈论剂的颜色变化。

最后，还是祝大家好

身体很厉害，可以吃吧~

多吃健康食品，有很好的身体！