三道美味营养的下酒小菜
发布时间:2022-07-06 11:06:14
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来源:雕刻刀厂家
三道美味营养的下酒小菜
今天介绍三道美味营养、非常适合作为下酒的小菜,分别是蒜香烫青菜、酒蒸蛤蜊、凉拌猪肝,相信如果在家里宴请宾客,把这三道小菜作为下酒的前菜上桌,一定会得到客人的喜爱。接下来就一起看看如何制作吧!
1、蒜香烫青菜
食材:地瓜叶200克、蒜头2颗、酱油少许
1.新鲜地瓜叶洗干净备用,蒜头切碎备用
2.烧一锅热开水,水滚将地瓜叶放进热水烫一下,捞出过冷水,沥干水分备用
3.锅内加适量油,油热后加入蒜头爆香,然后把爆香的蒜头铺在地瓜叶,再淋上酱油即可
蒜香烫青菜
2、酒蒸蛤蜊
食材:蛤蜊500克、食用油1匙、蒜头2粒、辣椒适量、米酒23匙、奶油5克、青葱12根、酱油1匙、盐适量
1.蛤蜊洗净,蒜头、青葱切末、辣椒切末备用
2.冷锅放入食用油转中火放入蒜末、辣椒末爆香加入蛤蜊、米酒,盖上锅盖加速蛤蜊受热,等到有蛤蜊开口,即可将奶油、酱油和适量盐加入
3.等蛤蜊全开口再加入葱花就完成了
酒蒸蛤蜊
3、凉拌猪肝
食材:猪肝约400克、米酒2大匙、姜4片、葱花少许
酱汁:酱油3大匙、醋1.5大匙、糖1大匙、豆瓣酱2小匙、蒜头4瓣、香油1小匙
1.将猪肝洗净切成0.5公分薄片、蒜头切成末备用
2.烧锅热水,水里加2大匙米酒与姜片,水滚后放入猪肝烫至水再次滚沸后捞起猪肝用冷开水冲洗,顺便将杂质洗掉后捞起沥干备用
3.将酱汁所有调味料拌匀后放入烫好的猪肝中,放入冰箱冰镇30分钟,食用前撒上葱花即可
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